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红甜菜(根用)


商品摘要: 关于红甜菜的种植技术,可参考图书:《红甜菜实用栽培技术(口袋书)》每亩地 10000粒左右新引进杂交一代中,生长期53天,根部球形,光泽好,内部深红,无圈纹,糖份含量12-15%,柱形直立,30-33厘米高,叶绿色,耐抽薹,抗病,适应性广,产量很高,可鳙鱼鲜食(生熟皆宜,配餐
商品名称: 红甜菜(根用)
关  键  词: 红甜菜(根用) 京研 国家蔬菜工程技术研究中心 国家蔬菜中心
商品规格: 5000粒
商品单位: 每袋
品种来源: 国家蔬菜工程技术研究中心(京研) 京研
商品价格: 120元
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红甜菜(根用) 种子简介:
关于红甜菜的种植技术,可参考图书:《红甜菜实用栽培技术(口袋书)》每亩地 10000粒左右新引进杂交一代中,生长期53天,根部球形,光泽好,内部深红,无圈纹,糖份含量12-15%,柱形直立,30-33厘米高,叶绿色,耐抽薹,抗病,适应性广,产量很高,可鳙鱼鲜食(生熟皆宜,配餐色美,甜脆爽口),加工及提取色素.适于冬季保护地和春,秋露地作特菜品种栽培.种子质量:纯度:99%净度:99%芽率:90%以上,水分:8%-------------------------------------------------以下为根甜菜百科知识,仅供参考:根甜菜也叫作根菾菜。学名:Beta vulgaris L. var. rapacea L.别名:红菜头,亦有称“红甜菜”的,但与红甜菜实为不同变种。分类:藜科(Chenopiodiaceae),甜菜属,为本属植物甜菜(菾菜)的变种。产地:原产地中海沿岸,中国有少量栽培。形态:二年生草本。肉质根呈球形或卵形、扁圆形、纺锤形,紫红色。叶长圆形或近三角形,浓绿或赤红色,叶柄与叶脉紫红色。穗状花序,花白色。果实相互连生成球形。种子小,肾形,褐色。喜温暖多光,适于砂壤土生长,忌酸性土。用途:肉质根作蔬菜,叶作饲料。 简介 藜科(Chenopodiaceae)甜菜属甜菜种的一个变种,能形成肥大肉质根的二年生草本植物。学名BetavulgarisL.v 根甜菜ar.rapaceaKoch.,别名红菜头。染色体数2n=2x=18。肉质根富含糖分和矿物质,并有花青素甙,呈鲜艳颜色。生食、熟食或加工。有治吐泻和驱腹内寄生虫的功效。根甜菜是欧洲和美洲国家的重要蔬菜之一。中国、日本等国家有少量栽培。根甜菜(BeatvulgarisL.)起源于地中海沿岸,有根甜菜、叶甜菜等变种。公元前4世纪古罗马人已食用叶甜菜,其后在食谱中又增加根甜菜。公元14世纪英国已栽培根甜菜,1557年德国有根甜菜的描述,1800年传到美国。中国约在明代传入。迄今一些大中城市有零星栽培。起源与分布根甜菜起源于地中海沿岸,是甜菜的一个变种。公元前4世纪古罗马人已食用叶用甜菜,其后在食谱中又增加根甜菜。公元14世纪英国已开始栽培根甜菜,1557年德国已有根甜菜的描述,1800年传到美国。中国大约在明代传入。根甜菜是欧美国家的重要蔬菜,在中国和日本仅有少量栽培。目前在中国的各大城市有零星分布。形态特征 植物学性状 根甜菜直根系。下胚轴与主根上部膨大形成肉质根,内部具多层的形成层,每一层形成层向内分生木质部,向外分生韧皮部,形成维管束环,环与环之间为薄壁细胞。肉质根有球形、扁圆形、卵圆形、纺锤形、圆锥形等,以扁圆形品质最好。茎短缩。中卵圆形,有光泽,具长叶柄,均为紫红色。圆锥花序,完全花,萼片4-5,花瓣5,黄色,雄蕊4-5。异花授粉,授粉后苞片及花萼宿存,包裹着果实。生长发育与产品形成第一年主要进行营养生长,形成产品器官。在低温下通过春化阶段后,翌春于适温(20-25℃)和长日照下抽薹、开花、结子。其生育周期与其他根菜类蔬菜相似。通过春化阶段的适温为2-6℃,30-80天完成。春季播种过早,当年也会抽薹开花。根甜菜适应性强,较耐寒,也较耐热,生长适温为12-26℃。花为圆锥花序完全花,萼片4~5片,花瓣5片,黄色,雄蕊4~5个。异花授粉,授粉后苞片及花萼宿存,包裹着果实。种子圆形,千粒重13.26克。 根甜菜生长特性根甜菜为二年生植物。第一年进行营养生长,形成产品器官,长成肥大的肉质根。第二年抽薹开花结籽。根甜菜的适应性很强,较耐寒,也较耐热。生长适温为12~26℃。苗期耐霜冻。通过春化阶段的适温为2~6℃,30~80天完成。通过春化阶段后,在20~25℃的适温和长日照条件下抽薹、开花、结籽。根甜菜适于富含有机质、疏松、湿润、排水良好的壤土、砂壤土或黏壤土栽培。适宜的出为6.5~7,不适于酸性土壤,微碱性土壤仍可生长发育。对土壤溶液浓度反应不敏感,幼苗期能忍受1%的土壤溶液浓度,较大的植株能忍受1.5%的土壤溶液浓度。肉质根膨大期需要较多的水分供应,应保持湿润的土壤条件。生育前期需要较多的氮,中后期需要较多的钾,对磷的需要较均匀。培植 栽培季节 根甜菜根甜菜适应性很强,既耐寒又耐热,因而播种期不严格。一般可行春播和秋播。华北地区,春播宜早,在3月上中旬当10厘米深处地温稳定在8℃以上时就可露地直播,5月下旬收获。如果利用保护地育苗,可于2月上旬播种,3月中下旬定植,4月下旬即可收获。华北地区及长江流域可行秋播,一般在7~8月播种,10月下旬至11月上旬收获。在高纬度地区,一般是春末播种,初秋收获,一年一茬。春季栽培技术1.栽培设施及时间期望在春末夏初上市时,华北地区在2月上旬利用风障阳畦、塑料中、小棚作育苗畦,播种育苗。苗龄40~45天,3月中下旬定植于露地。4月中下旬即可采收上市。如果期望夏季上市时,华北地区于3月上中旬露地直播,于5月中下旬收获上市。2.播种育苗直播时,先每公顷施腐熟的有机肥45000~75000千克,深翻20~25厘米,耙平,整细。如用穴播法,可做成1.2~1.5米宽的平畦。如用条播法,可做成平畦;也可不做畦。待苗出齐后,行间中耕、开沟成垄,进行小高垄栽培。直播株行距为10~15厘米×40~50厘米,撒种应稍密于此密度,以备间苗。播后上覆2~3厘米的土。 根甜菜育苗时,在保护设施内建育苗床,每公顷施腐熟的有机肥30000~45000千克,浅翻,做成宽1.2~1.5米的平畦。播种前15~20天扣上塑料薄膜,夜间加盖草苫子,尽量提高苗床地温。播种时,可先浸种2小时后再播种,也可干种播种。苗床浇大水,待水渗下后,撒种,或按6~7厘米行距条播,株距2~3厘米。播后上覆1~1.5厘米的细土。最后覆盖塑料薄膜,夜间加盖草苫子。苗床内保持15~20℃的温度。此期外界温度渐渐升高,苗床注意通风,防止高温秧苗徒长。苗床少浇水,保持土壤见干见湿,一般7~10天一水。1~2片真叶时间苗,保持5厘米左右的株行距。定植前7~10天,逐渐加大通风量,降低苗床温度,并逐惭完全撤除保护覆盖物,使秧苗处在露地环境中,适应外界环境条件,提高定植后的成活率。定植前秧苗的标准是:苗龄40~45天,5~6片真叶。3.定植及田间管理定植时,栽培地10厘米深处地温必须稳定在8℃以上。华北地区一般在3月中下旬。起苗时尽量小心,勿伤根系带土坨起苗。栽培地应及早春深翻,结合深翻每公顷施腐熟的有机肥45000~75000千克。后耙平做成1.2米宽的平畦。定植株行距为20厘米×25~30厘米,栽后立即浇水。缓苗后浇一水,进行中耕蹲苗,促进根系发育,抑制地上部过旺生长。蹲苗10~15天后浇一大水,并追复合肥,每公烦10~15千克。以后进入根部膨大期,要及时浇水,每3~5天一水,保持土壤湿润,并酌情追第二次肥,每公顷施复合肥225~300千克。生长初期应多中耕除草,有条件时在行间中耕开沟,进行培土,改平畦灌溉为沟灌。封行后应停止中耕,防止损伤根颈。4.采收根甜菜的采收期不严格,一般定植后35~40天,肉质根直径3.5厘米以上时,即可开始采收上市。可采用拔大留小、陆续上市的方法,延长供应期。适应晚收,产量较高,每公顷产量可达15000~22500千克以上。秋季栽培技术秋季栽培于7~8月间播种 根甜菜栽培地应及早清理前茬,每公顷施腐熟的有机肥45000千克,深翻做成行距40~50厘米的小高垄,或宽1.2~1.5米的小高畦。高垄或高畦栽培有利于雨季排水防涝。秋播一般用直播法。播种方法同春季直播。间苗、定苗及株行距同春季栽培。秋播生长期正值炎夏,外界气温高,植株易徒长,因此,一定要中耕蹲苗,促进根系发育,抑制地上部过旺生长。蹲苗期7~10天。肉质根膨大期要勤浇水,每3~5天一水,保持土壤湿润。遇大雨应及时排水防涝。生长期应勤中耕除草。其他田间管理同春季栽培。秋季栽培根甜菜在生长后期,外界气候渐凉爽,很适于肉质根膨大,适当晚收,有利于产量提高。一般于霜降后,土壤结冻前采收。采收后为延长供应期,可削去叶丛,选择无病虫害、无机械损伤的肉质根,入地窖或挖沟埋在地下,保持贮藏温度为0℃左右,相对湿度在90%以上,可贮藏3~5个月。病虫害防治根甜菜在苗期易受地下害虫为害可在苗期撒敌百虫毒饵;利用糖醋液或黑光灯诱杀成虫等方法防治地老虎、金针虫、蛴螬等害虫。苗期还应喷2.5%漠氰菊酯;或20%速灭杀丁3000倍液;或90%敌百虫1000倍液,防治象鼻虫、甜菜夜蛾及甜菜螟等害虫。根甜菜经常发生的病害是黑斑病、褐斑病、白斑病等。黑斑病的症状是肉质根内出现硬块或软木状黑斑,叶片变小或畸形。其发生原因是土壤缺硼,可喷0.1%的硼砂液于叶面防治。褐斑病主要危害叶片,产生浅褐色圆形斑点,直径4~12毫米。湿度大时病斑上生灰白色霉层。该病由真菌引起,病菌在病株残体或种子上越冬。阴雨天气及重茬、地势低洼等条件下发生严重。发病初可用:40%灭病威400倍液;或50%苯菌灵1500倍液喷雾防治。白斑病主要危害叶片,叶片上出现灰色或浅褐色斑点,大小1~7毫米,常见有暗色边缘。该病为真菌致病。防治方法同褐斑病。发展前景预测根甜菜在城市近郊已有多年的栽培历史,由于中国北方人民对根菜类不重视,一直没有发展起来。根甜菜虽然没有特殊的食用价值,但是其鲜艳的颜色是配菜、调色、增加花样的良好原料,特别是在西餐中必不可缺。随着中国的对外开放,旅游事业的迅速发展,国外友人增多,宾馆、饭店需要量越来越多。加上国人生活水平逐渐提高,对餐桌上的花色要求也会越来越多,据此推测,根甜菜的栽培面积会随着社会需要量增加。贮藏方法 根甜菜贮藏期达200~220天,在这7个多月的时期里,必须创造适宜的环境条件,保证种根不冻不热,处于良好 根甜菜的休眠状态,以减少根体营养消耗和安全通过春化阶段,为来年采种打好基础。窖藏期间的适宜温度是0℃~2℃,适宜的湿度为85%~95%,如果窖温过高,轻则种根发芽过长,消耗养分,重则腐烂变质,造成严重损失;窖温过低,种根易受冻,腐烂变质。现介绍几种实用的甜菜贮藏方式:临时贮藏临时贮藏,是指种根收获后到入冬窖藏前这段时间的田间或窖外假贮。因为种根收获后,新陈代谢旺盛,气温较高,窖温也较高,如果种根收获后立即入窖,会使窖温更高,致使种根发芽,甚至造成腐烂变质。在田间或窖外假贮30天左右,可以逐步降低种根的呼吸强度,使受冻或萎蔫种根显现出来,以便在入冬窖藏时将这些种根淘汰掉,而健康的种根已处于休眠状态,也有利于保证窖藏质量。当天起收当天修削好的种根,需要当天进行临时贮藏。如果种根地离窖较近,可以在田间就地假贮;如果种根地离窖较远,最好立即运往种根窖旁,在窖外假贮。临时贮藏的方法很简单,挖一条深30~50cm,宽70~100cm的沟,沟的长度视种根多少而定,将种根堆贮沟内,堆高70~100cm,呈半圆形,然后在种根堆上覆15~20cm厚的土即可。越冬贮藏大地封冻前,田间临时贮藏的种根需要及时运入种根窖内进行越冬贮藏。根据种根的用途,越冬窖藏有两种方式:原种种根,一般采用永久式种根窖贮藏:生产用种种根,一般采用简易式种根窖贮藏。1.永久式种根窖贮藏。这种窖不仅可以大量贮藏种根,而且便于单株检糖作业。因此,我国各地甜菜育种部门和糖厂原种站均采用永久式种根窖贮藏种根。①种根窖的规格:窖宽8~12m,高3.5m左右,长度可根据需要进行确定。窖顶每隔3~5m设一通风孔。窖内中间作通道和选种根场地,两侧用水泥板隔成小室。②种根入窖:种根入窖前,需要把窖清理干净,并用硫磺进行熏蒸消毒。入窖时打开临时贮藏堆,严格淘汰冻害根和严重萎蔫根,发芽过长的种根需要重新修削。将优良的种根装袋运入窖内,按不同的品种、品系等分别装入不同小室,切勿混杂。堆内设测温筒,以便观测堆内温度。堆项应覆盖湿润沙子,防止种根萎蔫失水。 根甜菜③种根窖的管理:刚入窖的种根,呼吸作用仍较旺盛,堆温及窖温均易增高,应及时通风散热。期间外界温度变化大,窖温常随外界温度变化而变化。窖温的提高常影响湿度变化,应注意调节窖内湿度,一般要求窖内湿度保持在90%~95%。随着外界温度的不断降低,入窖15天后窖温才可能逐步稳定。窖温一般在2℃左右,堆温在3℃左右。进入12月,窖温在1℃左右,堆温在2℃左右。1~2月,窖温可降至0℃左右,堆温1℃左右。2.简易式种根窖贮藏简易式种根窖俗称闷窖,是一种地下式土窖,适于生产用种种根的贮藏。①闷窖的规格:一般深2m,宽1m,长5米。②种根入窖:入窖前先将窖内打扫干净,窖底撒施少量的生石灰粉消毒。将优良的种根装入闷窖,堆高1.3~1.5m,上面摆平,覆上厚5~10cm的湿润沙子。然后在窖顶铺上高粱秸秆或玉米秸秆,最后覆土封窖。③闷窖的管理:一是窖温观测:一般每10~20个窖设一个观测窖,每日测定窖内空间温度和种根堆内温度。入窖后窖内空间温度,一般随外界温度变化而变化,种根堆内温度一开始会逐渐上升,约10天后又逐步下降。二是窖温管理:入窖初期,严防堆温上升过高(4℃以上),避免发芽和腐烂。其方法是利用通风口调节窖温,20天左右若窖温降至1℃~2℃,说明窖内温度已经正常,可以封闭通风口。护肤作用 现代科研证实,红甜菜营养丰富,含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纤维、维生素C、烟酸等,含有钾、钠、磷、镁、铁、钙,锌、锰、铜等矿物质,能通过补充身体所需营养来调养身体。 根甜菜如果你贫血、容颜暗淡无光、长黄褐斑、感冒发烧、病后体虚、体弱,红甜菜能够帮助你。红甜菜根含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖,可促进肠胃道的蠕动;甜菜根中具有天然红色维生素B12及铁质,补血;红甜菜中的维生素C可将肠内三价铁还原成二价铁而促进铁的吸收;红甜菜中的烟酸参与血红蛋白的合成,使血红蛋白增加,携氧能力增强。如果你因为吸烟、过量饮酒、不健康的饮食习惯、环境污染、紫外线、电离辐射、植物、毒物、药物、食品添加剂、压力、极度的悲伤沮丧和抑郁等引起体内产生有害物质自由基过多,容易导致癌症、心脑血管疾病、皮肤皱纹、糖尿病、老年痴呆症等,红甜菜能够帮助你。红甜菜中的维生素C是抗氧化维生素之一,清除自由基,对防止自由基过高导致的一系列疾病有益。如果你身体里的食物仓库胃不舒服,胃粘膜不好,直接影响到胃肠的功能,进而又直接影响到身体的健康,红甜菜能够帮助你。红甜菜中的营养成分能明显促进和加强体内肠胃的蠕动,间接的维护到肝脏、胆囊、脾脏及肾脏的健康;红甜菜中的膳食纤维亦可促进锌与其它矿物质的吸收,有助于胃肠吸收不好的儿童、老人、上班族、学生族,获得均衡的营养。如果你容易感冒、精神萎靡、食欲乏味、体质虚弱、病后体虚、偏食、厌食等,如果你需要调养脂肪肝、甲乙肝恢复期、肝功能弱的身体,如果你需要调养青春期、怀孕期、分娩哺乳期及停经期的身体变化,如果你需要调养肿瘤放疗和化疗的身体,红甜菜能够帮助你。红甜菜补充人体需要的各种营养,对身体健康有益。如果你需要调养冠心病、动脉硬化、高血压、低血压、高胆固醇、心律不齐的身体,红甜菜能够帮助你。红甜菜促进血液循环,对调养老年病有益。如果你需要调养视力、老花眼,防止维生素A引起的各类眼病,红甜菜能够帮助你。红甜菜对身体健康如此有益,难怪古代的罗马人和希腊人、现代的欧洲人、从总统到平民,都喜爱红甜菜。营养分析用途 营养成分  根甜菜根甜菜的肉质根富含糖分和矿物质,肉质脆嫩,略带甜味,而且有鲜艳的颜色,是色、味俱佳的蔬菜。每100g食用部分含蛋白质1.5g,糖类8~15g,脂肪0.1g,纤维素0.8g,VB10.05mg,VB20.07mg,VC27mg,VE11mg,钙13mg,磷55mg,铁0.5mg,铜2.3mg,锌0.3mg,钾354.6mg。此外,还含人体所必需的多种氨基酸等营养物质.保健功能 据报道,根甜菜含较多的糖分,能在肝内合成较多的肝糖原,有解毒保肝作用。根甜菜还含有特殊成分--甜菜碱,其能提供甲基制造胆碱,胆碱是合成磷脂的主要原料,能促进肝脏中脂肪的代谢,减少脂肪在肝脏的堆积,有预防脂肪肝和减少肝硬化发展的作用。可见,根甜菜治疗肝病有其独特功效。另外,根甜菜还有治吐止泻、治疗胃溃疡、驱除体内寄生虫的功能。其与牛肉片同炒,有补脾健胃、益气养血、强壮身体的作用。食用主法 可食中位为其肥大的肉质根。含纤维少,质地致密柔嫩,适于煮食或炒食。可配牛肉同炒,或作汤料,也可凉 根甜菜拌。其颜色艳丽,可诱人食欲。疗效根甜菜具有药用价值,有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能。根甜菜食用方便,可生食、熟食,也可加工成罐头,是西餐中重要的配菜。美味菜肴 甜菜奶油汤 甜菜奶油汤原料:荸荠1百克、红.黄小西红柿各8个、红辣椒3个.  调料:柠檬叶、玉桂酱、红菜根.  做法: 1.根甜菜去皮切片,放锅中加水小火煮20分钟,熬成汁后待晾.  2.荸荠洗净,切开,泡进红菜根汁中放置一晚上色.  3.炒锅上火放油烧热,倒进荸荠炒熟盛盘.  4.红、黄西红柿去皮,蘸玉桂酱匀摆荸荠上,边饰柠檬叶.  提示:切洋葱时特别容易刺激眼睛,切前把洋葱放[在]冷水里浸一会儿,切时刀也不停浸湿,就会好多或者把洋葱先放冰箱里冻一会儿再切,也会有所收敛。莫斯科红菜汤 莫斯科红菜汤原料:熟牛肉400克,牛肉汤2500克,红菜头400克,葱头150克,胡萝卜150克,洋白菜400克,糖75克,醋精20克,盐20克,干辣椒1克,香叶:2片,胡椒粒2.5克,油炒面25克,牛油250克,番茄酱200克,奶油150克,小茴香25克,大蒜25克,鲜西红柿15克,小泥肠15克,火腿15克。做法:1.先将红菜,葱头,胡萝卜全都切成丝,加盐,糖醋精腌1小时左右,放上牛油,香味,胡椒粒,干辣椒焖到六成熟,放上番茄酱焖至油呈红色,放洗净切丝的洋白菜,加入牛肉汤煮沸2.用油炒面调剂浓度,加盐,糖,醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末3.把牛肉切片,火腿切片,小肠半根用牛肉汤煨之4.起汤时在盘内放牛肉,火腿各1片,半根小肠,盛上汤,浇上奶油,撒上小茴香末(如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可)特点:红色光泽,酸甜清红甜菜汤 红甜菜汤材料:甜菜3颗,土豆3颗,黄瓜一根,俄式熟香肠适量,熟鸡蛋两只,香草少量,酸奶油适量,白醋,盐。做法:1.将甜菜叶去掉,只留下甜菜头。洗净,下开水煮软,捞起,去皮,刮成细丝。2.土豆去皮,下开水煮软,捞起,切成小粒。3.熟鸡蛋,生黄瓜,熟香肠均切成小粒备用。4.煮一锅白开水,放冷。可加适量冰块使开水快速冷却。5.将甜菜丝,小粒土豆,鸡蛋粒,黄瓜粒和熟香肠粒一起放入凉水中。加盐和白醋,调匀。6.把切细,抓一小撮放入汤内。7.盛入餐盘中。按个人爱好,在汤里加入适量的酸奶油,拌匀即食。
Lasted Update: 2018-5-25 8:58:50

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